La distillerie des Ambres a décidé d’installer son chai de production du calvados sur le site dans un ancien corps de ferme situé en Pays d’Auge, terroir du cidre AOP en Normandie.

Des bâtiments existants, il ne restait qu’une longère sur cave à demi effondrée et les ruines de l’ancien pressoir. Le parti architectural a été intégré un programme important et ambitieux dans des bâtiments qui conservaient leurs volumes et proportions originaux. Aussi, de produire une expression architecturale respectueuse du site, de l’histoire et des traditions constructives locales.

La fragmentation du programme a été une première évidence en créant des unités parfaitement adaptées à leur destination. En utilisant la pente naturelle du terrain nous avons pu intégrer des sous-sols très importants pour la cuverie et le chai de stockage en caves naturellement climatisées et accessibles de plain-pied.

Des ruines existantes, nous avons pu sauver des bois de charpente, des moellons calcaires, des tuiles anciennes pour le réemploi sur site. Tous ces matériaux ont été réemployées dans les constructions avec un complément important provenant de chantiers de démolitions locaux. Les entreprises qui ont mis en œuvre ces matériaux sont toutes locales et perpétuent le savoir faire du pan de bois augeron depuis des générations.

Les compagnons et artisans qui ont œuvré à ce projet sont tous très fiers de leur ouvrage et ont donné le meilleur de leur savoir-faire. Pour citer L. Kahn, la beauté émerge de choix heureux, d’affinités, d’intégration et d’amour, pas seulement d’un dessin de conception.

Finalement, la transformation des pommes en un alcool aussi subtil que le calvados et la perpétuation de ces traditions constructives augeronnes se retrouvent dans un seul et même projet intemporel. C’est maintenant un site de production mais aussi un lieu emblématique pour la dégustation et la promotion du calvados d’appellation d’origine protégée.

Pour plus d’informations, nous vous invitons à consulter https://www.rotthierprize.com/fr/laureates et https://www.instagram.com/p/DBBTmxvtblO/